热红酒（mulled wined）是起源于欧洲一种传统热饮，因圣诞节而发扬光大，在热闹的圣诞集市中，几乎人手一杯氤氲馥郁的热红酒。热情而温暖的香料气息和酸酸甜甜的果味，喝上一杯，全身都暖暖的。

在寒冷的冬季，暖暖的喝上一杯，已经变成了这个季节的必备饮品之一。不过一杯冬日温热佳饮，虽然有可能让你甜到神伤，但你还是不应该错过这个人人都爱的传统饮品。

热红酒应该追溯到古罗马时期，在那个时期，葡萄酒通常都会通过加入多种香料和糖调味，以延长保存时间，在饮用时也更添一份享受。他们会在寒冷的冬天用热葡萄酒来取暖，相信这样会促进健康，也会用草药和鲜花作为天然甜味剂让葡萄酒的味道很好。三世纪的时候，罗马人征服了大部分的欧洲国家，他们的葡萄酒也遍布了整个帝国，是重要的贸易商品。

比起普通的红酒，热红酒更迷人，而且也更有风味——有温柔的玫瑰茄香与浆果甜，香气浓而平衡，平时不喝酒的朋友和家人都会忍不住连喝几杯。

煮好的热红酒一般用马克杯或者茶杯来盛。果味酒香扑鼻而来，馥郁浓烈。倒上一杯，喝一大口，滚热落胃，从舌尖暖到全身。这样一锅热气腾腾香味扑鼻的热红酒，如果可以的话，你最想和谁一起喝呢？

这几天伴随着降温和大风，在这个周末为自己安排了一整日的吃喝。晚上邀上三五好友，咕嘟咕嘟煮一锅热红酒，一天都幸福得冒泡。

制作 TIPS：

不需要特别昂贵的红酒，龙徽赤霞珠从口感和价格上就非常适合。

龙徽葡萄酒味道浓郁、不会轻易被香料遮盖酒香。不建议用黑皮诺、加美之类轻柔的酒。

马克杯搭配更合适。欧洲最传统的热红酒会用各具特色的马克杯来盛放，既好看又能够取暖。

热葡萄酒，在酒精没有被煮挥发的情况下，比起一般葡萄酒更容易喝醉。

因为加热后含糖量高的酒更容易且更快被身体吸收。

所以好喝也不要贪杯！